[13] การจัดการกับถ่านก้อนเล็กก้อนน้อย

diary-0013-การจัดการกับถ่าน

13. การจัดการกับถ่านก้อนเล็กก้อนน้อย

หลังจากที่ก่อไฟเสร็จ เก็บถ่านดับไฟกันเรียบร้อยแล้ว ก็จะเหลือถ่านก้อนเล็กก้อนใหญ่ที่ขนาดคละเคล้ากันไป

ถ่านที่ใช้ก่อไฟแล้ว มักจะมีขนาดไม่เหมาะจะนำไปก่อไฟใหม่ เพราะมันจะเล็กจนไปอุดรูของเตาที่เขาทำไว้ให้อากาศผ่าน เมื่อไม่มีอากาศผ่าน มันก็จะลุกไหม้ไม่ค่อยดี

ตอนแรกผมก็ไม่รู้จะเอาไปใช้อะไร ก็เก็บไว้จนมันเยอะ พอวันนึงมาคิดออกว่า เมื่อก่อนสมัยที่ยังเลี้ยงไม้ประดับ เขาก็มักจะเอาเศษถ่านนี่แหละมาเป็นส่วนผสมของดินที่ใช้ปลูก

จากประสบการณ์ที่เคยลองใช้แล้วก็พบว่า รากนั้นมาเกาะถ่าน อาจจะเพราะถ่านมีคุณสมบัติที่เหมาะหลายอย่างเช่น เก็บความชื้นได้พอประมาณ ไม่ทำให้ดินติดกันเป็นก้อน ฯลฯ

เห็นอย่างนั้นก็เลยเอาเศษถ่านมาตำ แล้วเอาตะแกรงกรองให้ได้ขนาดที่เหมาะสมจะนำไปใช้ผสมดินปลูกต้นไม้ต่อไป

ข้าวผัด

ข้าวผัด

ข้าวผัด

ข้าวผัดเป็นเมนูที่เข้าใจง่าย กินง่าย หลายคนคุ้นเคย มีอะไรก็ใส่ลงไป แล้วก็ผัด ๆ รวมกัน รสชาติมันก็รวม ๆ กันไป

กินรวมนั้นกินง่าย ยิ่งมีหลายรส ยิ่งจะเพิ่มความรู้สึกมากขึ้น ต่างกับกินแยก ถ้าเราเอาส่วนประกอบของข้าวผัดมาแยกกิน จะรู้สึกเลยว่ากินยากมาก ๆ

มันจะไม่กลายเป็นข้าวผัด มันอาจจะเป็นผักสดหรือผักลวกที่เอามากินกับข้าว

แต่ในบางกรณีที่มันรู้สึกยากเกินไป เลยเอามารวมกันนั่นแหละง่ายดี เหมาะสำหรับคนที่เริ่มเข้าสู่ความเรียบง่าย ถ้าเก่งกว่านั้นก็เหลือแต่ผักสดและผักลวกนั่นเอง

มดตะนอย?

มดตะนอย

มดตะนอย?

หลังฝนตกนี่มดจะเยอะมาก บ้างก็ย้ายถิ่น บ้างก็ทำรัง มดที่นี่ก็มีหลายชนิด มีทั้งกัด กัดบ้างไม่กัดบ้าง และไม่กัด

มดแบบในรูปนี้ผมเห็นประจำตอนที่ทำแปลงผัก มันชอบอยู่แถว ๆ แปลงผัก ที่โดนแดดมาก ในร่มไม่ค่อยเห็น ปกติมันก็อยู่ของมัน เราก็อยู่ของเรา

ก็ไม่ได้คิดว่ามันอันตรายอะไร พอวันหนึ่งโดนมันกัดเข้าล่ะ ปวดขึ้นมาทันทีเลย มันกัดแล้วไม่เหมือนมดแดงกัด มดแดงกัด ก็เจ็บเท่าที่กัด แต่โดนเจ้าตัวนี้กัด มันมีเจ็บและปวดด้วย…

นี่หลังฝนตก ดินคงอ่อน มันเลยขุดรังกัน ที่เห็นก็น่าจะเป็นดินที่มันขนออกมา ข้างในคงเป็นรังของมัน มีมดเดินเข้าเดินออกเป็นระยะ

…ห่างกันไว้ดีกว่า ยิ่งใกล้ยิ่งเจ็บ

ผักบุ้งคาแปลง

ผักบุ้งคาแปลง

ผักบุ้งคาแปลง

ตอนแรก ๆ ที่ผมมาถึงนั้น ก็ใช้เวลาไปกับการรื้อแปลงผักบุ้งเก่า ซึ่งก็ยังมีผักบุ้งเหลืออยู่ แต่ส่วนใหญ่เป็นเพียงก้านที่ไม่มีใบ ก็ทิ้งไว้ตั้งสามเดือนนี่นะ ยังเหลือรอดเป็นก้านก็เก่งแล้ว

ทีนี้ระหว่างรอทำแปลงใหม่ ผมก็เอาก้านเก่านี่แหละมาแช่น้ำตากแดดไว้ ช่วงนี้แม้ฝนจะตก แม้แดดจะไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ก็มียอดผักบุ้งแตกออกมาให้กินเป็นระยะ

กำลังคิดอยู่ว่าจะปลูกผักบุ้งน้ำดีไหม หรือจะเอาลงดินดี จริง ๆ ลงดินแล้วทำน้ำหยดมันก็งามแหละ แต่เลี้ยงไว้ในน้ำ มันจะไวกว่า เรียกว่าเต็มประสิทธิภาพ แต่ปัญหาก็คือมันเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ยุง

ที่บ้านกรุงเทพฯ ผมก็เลี้ยงผักบุ้งในน้ำ แต่ใช้วิธีใส่ดินเยอะใส่น้ำน้อย ให้น้ำมันแห้งเองภายในวันสองวัน จะได้ไม่เป็นที่สะสมยุง

ข้าวโพดปิ้ง

ข้าวโพดปิ้ง

ข้าวโพดปิ้ง

เป็นข้าวโพดหนึ่งฝักที่เหลืออยู่ จะเอาไปทำข้าวผัดก็เกรงว่าข้าวโพดมันจะเยอะเกินข้าว จะกลายข้าวโพดผัดข้าวซะเปล่าๆ

ก็หาข้อมูลในอินเตอร์เน็ตก่อนว่าข้าวโพดปิ้งเขาทำอย่างไรกัน บ้างก็ถอดเปลือกก่อน บ้างก็ว่าให้ปิ้งทั้งเปลือก บ้างก็ว่าต้องทาเนย ทากะทิ ทาอะไรต่อมิอะไร แต่เราก็คงจะไม่ทำให้มันยุ่งยาก ก็เอาไปปิ้งทั้งเปลือกแบบนั้นแหละ

ด้วยความที่ไฟค่อนข้างแรงเปลือกเลยไหม้ไปเกือบหมด จะเห็นได้ชัดจากรอยไหม้ ซึ่งก็ยังกินได้ ไม่มีปัญหาอะไร

ข้าวโพดที่ปิ้งจะมีสีที่เปลี่ยนไปจากข้าวโพดดิบ อาจจะเรียกความเปลี่ยนแปลงนี้ว่า “สุก” ซึ่งจริง ๆ ผมก็ลองกินข้าวโพดดิบแล้ว มันก็กินได้นะ แต่เอามาทำให้สุกก็อาจจะดีกว่า ตรงนี้ไม่ค่อยมีความรู้ว่าสุกหรือดิบมันต่างกันอย่างไร

ถ้าเป็นผักทั่วไป จะกินสุกก็ได้ ดิบก็ได้ อาจจะเป็นอย่างนั้นก็ได้นะ แต่เขาไม่ค่อยนิยมกัน เราก็เลยไม่รู้ว่ามันเป็นอย่างไร…

[12] การเก็บถ่าน หลังจากใช้เสร็จแล้ว

diary-0012-การเก็บถ่านหลังจากใช้

12. การเก็บถ่าน หลังจากใช้เสร็จแล้ว

หลังจากที่ได้ก่อไฟประกอบอาหารเสร็จ หลายครั้งที่ถ่านยังเหลือ และยังคงร้อนแรงอยู่

ในช่วงแรก ๆ ที่มาหัดใช้ชีวิตที่นี่นั้น ผมใช้วิธีตักถ่านออกมาแล้วเอาน้ำราด เพราะมันดับได้เร็วดี แต่มีข้อเสียที่มากคือถ่านจะเปียกชื้น ต้องเอาไปตากแดดอีกทีถึงจะใช้ได้

วิธีที่เคยเห็นมาคือเขาเอาไปหมกขี้เถ้า ก็รู้สึกว่ามันยุ่งยากตอนจะเอามาใช้งานอีกที

อยู่มาเป็นปี คุยเรื่องนี้กับเพื่อน เขาก็แนะนำว่าเอาฝาปิดสิ มันจะได้ดับ …. เออก็จริง เรื่องนี้ก็ลืมไปสนิท แค่เอาฝาปิดไฟก็จะดับแล้ว เพราะไม่มีออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงให้เกิดการเผาไหม้

สรุปก็ตอนนี้ก็เลยใช้วิธีนี้ ก็สะดวกดี ไปหลงทำอะไรแปลก ๆ อยู่นาน แบบนี้ดีอย่างคือจะดับก็สะดวก จะเอามาใช้ใหม่ก็สะดวก

เชือกที่รัดต้นสะเดา

เชือกที่รัดต้นสะเดา

เชือกที่รัดต้นสะเดา

ครั้งก่อนที่มาที่นี่ ราว ๆ กลางเดือนมิถุนายนลมก็แรงพอสมควร ต้นสะเดาที่ปลูกไว้มันก็เลยเอียงไปตามลม

ก็เลยเอาเชือกไปผูกไว้ แต่ก็ไม่ทันคิดว่ามันจะโตเร็วขนาดนี้ เพราะก่อนหน้านี้มันแทบจะไม่โตเลย ผ่านไปปีสองปีโตนิดเดียว

พอผ่านไปเกือบสามเดือนกลับไปอีกที มันโตขึ้นผิดหูผิดตา เชือกที่เรามัดไว้กลับกลายเป็นสิ่งที่ทำร้ายมัน เพราะมัดแน่นไป คิดว่ามันจะไม่โต แต่มันดันโตเกินความคาดหมาย

เลยได้ความรู้ว่าถ้าจะมัดต้นไม้ก็อย่ามัดแน่น หรือจะใช้วิธีมัดที่กิ่งแทนก็ได้ อย่าไปมัดต้นโดยตรง ไม่อย่างนั้นก็จะทำให้เกิดอาการอย่างนี้ ซึ่งก็ทำให้ต้นไม้อ่อนแอ กว่าจะฟื้นตัวมันก็คงต้องใช้เวลา สู้เราทำให้ดีตั้งแต่แรกจะดีกว่า จะได้โตไปแข็งแรงไม่มีชะงัก

งูทางมะพร้าว

งูทางมะพร้าว

งูทางมะพร้าว

วันก่อนเข้าไปทำความสะอาดห้องเก็บของ หลังจากที่ไม่ได้เก็บมานาน พอเข้าไปถึงก็มีเสียงเหมือนตัวอะไรขยับ

ซึ่งปกติก็จะได้ยินเสียงจากห้องเก็บของทุกคืนอยู่แล้ว ไม่เสียงของหนูก็เสียงตัวอะไรสักอย่าง ก็พอจะเดา ๆ ออกว่างูมันคงจะมากินหนูละนะ

ทีนี้พอเข้าไปก็เจอมันเลื้อยอยู่ มันก็พยายามจะหลบเรา แต่ด้วยความที่เราจำเป็นต้องเอาของในมุมที่มันไปซุกก็เลยต้องไล่กันหน่อย ไล่นี่ก็ไม่ใช่อะไร เอาไม้ไปเขี่ย ๆ ให้มันหนีนั่นแหละ

แล้วสุดท้ายงูตัวยาว ก็หนีออกจากบ้านเลื้อยเข้าป่าไป พองูออกไป หนูก็วิ่งมาเสนอหน้าทันที งูตัวนี้คงล่าหนูไม่ได้ เพราะท้องมันก็ไม่ได้ป่อง อดกินหนูไป หนูก็รอดไป

งูทางมะพร้าวเป็นงูพิษอ่อน แต่จะดีกว่าถ้าไม่โดนกัด เวลาผมไล่งูนี่ก็ไล่ไกล ๆ เอาเป็นว่ามีระยะพอจะวิ่งหนีมันได้ล่ะนะ ไม่ได้เสี่ยงอันตรายอะไรมาก

เพราะเคยไปดูเขาแสดงงูที่สถานเสาวภาแล้ว พอจะรู้ความเร็วและลักษณะการจู่โจมของงูอยู่บ้าง

ข้าวผัดข้าวโพด

ข้าวผัดข้าวโพด

ข้าวผัดข้าวโพด

หลังจากลองข้าวโพดทอดวันก่อนแล้วไม่ค่อยโอเค เพราะนอกจากเปลืองน้ำมันแล้วยังเสียสุขภาพอีก

คราวนี้เลยลองข้าวผัดข้าวโพด เพราะอยากรู้ความหวานของข้าวโพดว่ามันจะขนาดไหน

ผมทดลองหุงข้าวพร้อมข้าวโพดส่วนหนึ่ง และนำข้าวโพดไปต้มก่อนผัดส่วนหนึ่ง โดยให้น้ำข้าวโพดที่ต้มนั้นยังคงเหลือในกะทะ

ใส่ผักเท่าที่พอจะมี คือไปเด็ดใบอ่อมแซ่บป่า ใบโหระพามาใส่ โรยเกลือไปอีกนิด ใส่น้ำมันพอให้มันไม่ติดกันมาก แล้วก็ผัด ผัด ผัด แค่พอคลุกเคล้ากัน และดูให้แห้งนิด ๆ

พอลองชิมแล้วก็รู้สึกว่าหวานมาก นี่ข้าวผัดที่ใส่ข้าวโพดแค่ฝักเดียวยังหวานได้ขนาดนี้เลย ก็เพิ่งจะรู้เหมือนกัน

อาหารมื้อนี้ทุนต่ำมาก ข้าวโพดก็ 5 บาท ข้าวก็ประมาณ 4 บาท ผักก็เด็ด ๆ เอา มีเกลือกับน้ำมันอีกนิดหน่อย 1 บาทแล้วกัน น้ำคงไม่ได้คิดเพราะช่วงนี้ใช้น้ำฝน สรุป มื้อนี้ทุน 10 บาท

[11] การก่อไฟในวันที่ฝนตก

diary-0011-การก่อไฟในวันที่ฝนตก

11. การก่อไฟในวันที่ฝนตก

สิ่งที่ยุ่งยากสิ่งหนึ่งในวันฝนตกหรือวันที่อากาศชื้นมากก็คือการก่อไฟ

ถ้าหากเรามีพื้นที่แห้งมากพอก็คงจะไม่เป็นปัญหาอะไรนัก แต่ในส่วนของที่นี่ พื้นที่ที่จะหลบให้พ้นจากความชื้น มีไม่มากนัก

เอาแค่ชื้นก็ก่อไฟยากแล้ว ถ้าเปียกยิ่งแล้วใหญ่ ต้องเปลืองเชื้อเพลิงตั้งต้น ต้องเปลืองแรงมากในการพัด แม้ถ่านจะติดไฟขึ้นมาก็ไม่ได้ความว่ามันจะติดตลอดไป ต้องคอยพัดเลี้ยงไฟให้มันร้อนจนไล่ความชื้นโดยรวมให้ออกไปให้หมด จึงจะวางใจได้

ในส่วนของถ่านนั้น ผมเก็บไว้ในร่ม แต่ก็ยังหนีไม่พ้นความชื้น ส่วนฟืนหรือไม้นั้น ตากไว้กลางแจ้ง ถ้าในวันฝนตกก็เรียกว่าใช้ยากขึ้นมาเลยทีเดียว ตอนนี้ยังไม่ได้ทำที่เก็บให้มันพ้นความชื้น ค่อยว่ากันต่อไป