ข้าวผัด
ข้าวผัดเป็นเมนูที่เข้าใจง่าย กินง่าย หลายคนคุ้นเคย มีอะไรก็ใส่ลงไป แล้วก็ผัด ๆ รวมกัน รสชาติมันก็รวม ๆ กันไป
กินรวมนั้นกินง่าย ยิ่งมีหลายรส ยิ่งจะเพิ่มความรู้สึกมากขึ้น ต่างกับกินแยก ถ้าเราเอาส่วนประกอบของข้าวผัดมาแยกกิน จะรู้สึกเลยว่ากินยากมาก ๆ
มันจะไม่กลายเป็นข้าวผัด มันอาจจะเป็นผักสดหรือผักลวกที่เอามากินกับข้าว
แต่ในบางกรณีที่มันรู้สึกยากเกินไป เลยเอามารวมกันนั่นแหละง่ายดี เหมาะสำหรับคนที่เริ่มเข้าสู่ความเรียบง่าย ถ้าเก่งกว่านั้นก็เหลือแต่ผักสดและผักลวกนั่นเอง
ข้าวผัดข้าวโพด
หลังจากลองข้าวโพดทอดวันก่อนแล้วไม่ค่อยโอเค เพราะนอกจากเปลืองน้ำมันแล้วยังเสียสุขภาพอีก
คราวนี้เลยลองข้าวผัดข้าวโพด เพราะอยากรู้ความหวานของข้าวโพดว่ามันจะขนาดไหน
ผมทดลองหุงข้าวพร้อมข้าวโพดส่วนหนึ่ง และนำข้าวโพดไปต้มก่อนผัดส่วนหนึ่ง โดยให้น้ำข้าวโพดที่ต้มนั้นยังคงเหลือในกะทะ
ใส่ผักเท่าที่พอจะมี คือไปเด็ดใบอ่อมแซ่บป่า ใบโหระพามาใส่ โรยเกลือไปอีกนิด ใส่น้ำมันพอให้มันไม่ติดกันมาก แล้วก็ผัด ผัด ผัด แค่พอคลุกเคล้ากัน และดูให้แห้งนิด ๆ
พอลองชิมแล้วก็รู้สึกว่าหวานมาก นี่ข้าวผัดที่ใส่ข้าวโพดแค่ฝักเดียวยังหวานได้ขนาดนี้เลย ก็เพิ่งจะรู้เหมือนกัน
อาหารมื้อนี้ทุนต่ำมาก ข้าวโพดก็ 5 บาท ข้าวก็ประมาณ 4 บาท ผักก็เด็ด ๆ เอา มีเกลือกับน้ำมันอีกนิดหน่อย 1 บาทแล้วกัน น้ำคงไม่ได้คิดเพราะช่วงนี้ใช้น้ำฝน สรุป มื้อนี้ทุน 10 บาท