ผักนึ่งสามอย่าง

ผักนึ่งสามอย่าง

ผักนึ่งสามอย่าง

อาหารช่วงที่กินก่อนหน้านี้ เป็นช่วงที่เขาว่าอากาศร้อนที่สุดช่วงหนึ่ง ดังนั้นอาหารเลยปรับไปตามอากาศ

เป็นสัปดาห์ที่ผมแทบจะไม่ได้แตะอาหารที่ใส่น้ำมันเลย วนเวียนอยู่กับผักนึ่ง ผักต้ม ผักสด วันนี้มีเยอะชนิดหน่อย คือสามชนิด ปกติจะน้อยกว่านี้ ก็เอาเท่าที่กินทั้งหมดจัดใส่จานให้ดู จานมันเล็ก มันก็ล้น ๆ หน่อย

ผักที่มีก็มีฟักทอง ไชยา ตำลึง กินแค่ผักนึ่ง ข้าว แล้วก็ถั่วต้ม ก็อยู่ได้ทั้งวัน กินแบบนี้เป็นอาทิตย์น้ำหนักหายไปหลายกิโล เพราะไม่มีน้ำมันเหมือนเดิม

หน้าร้อนก็แบบนี้ ก็ต้องเอาน้ำหนักส่วนเกินออก แต่ไม่นานนักฝนก็ตกลงมา อากาศเย็นจนรู้สึกหนาว ก็ต้องกินของมัน ๆ หรือกินเพื่อไปเพิ่มน้ำหนักตัวบ้าง ไม่งั้นมันจะหนาวจนทรมาน มันจะอยู่ไม่ไหว ปรับร้อนปรับเย็นไปแบบนี้ตามสภาพอากาศ เราปรับตามอากาศ ไม่ใช่ให้อากาศปรับตามเรา ถ้าให้อากาศปรับตามเราเช่นเปิดแอร์มันก็จะเปลือง แถมยังทำให้เราอ่อนแออีกด้วย

นึ่งข้าวเหนียว

นึ่งข้าวเหนียว

นึ่งข้าวเหนียว

ได้ข้าวเหนียวมาจากตลาด เขาว่าเป็นข้าวใหม่ เขาขายโลละ 30 บาท จะขอซื้อครึ่งกิโลกรัมเขาก็ไม่ขาย ก็เลยซื้อมากิโลเดียวนั่นแหละ

ที่ซื้อมาก็ไม่ใช่อะไร ก็จะเอามาทำข้าวคั่วใส่ลาบที่ทำวันก่อนนั่นแหละ คือเคยไปซื้อข้าวคั่วแบบสำเร็จ เขาก็คั่วมาดีนะ แต่มันแพงไง 10 บาทได้นิดเดียว ไอ้เราจะกินแพงก็ใช่เรื่อง ออกแรงเองจะดีกว่า

ทีนี้ข้าวคั่วมันก็ใช้นิดเดียว ข้าวเหนียวก็เหลือ แถมไม่มีที่เก็บอีก ก็เลยเอามานึ่งกินกับลาบนั่นแหละ นี่ก็เป็นครั้งแรกที่ผมนึ่งข้าวเหนียว เรียนรู้ไปตั้งแต่หุงแบบข้าวปกติ เอามานึ่งใส่น้ำน้อยบ้างเยอะบ้าง แช่ข้ามคืนบ้าง ก็ได้ความรู้ดี

ที่นึ่งแบบในรูปนี่ก็จำมาจากที่เขาขายข้าวตามตลาด เรามีแค่ซึ้ง ไม่มีหวด ไม่มีหม้อที่เขาใช้กันทั่วไป เราก็เลยประยุกต์ดูให้มันเหมาะกับของที่มี ก็กินได้นะ จะว่าออกมาดีไหม มันก็ตอบไม่ถูก เพราะสาระมันไม่ได้อยู่ที่ออกมาเหนียวนุ่มหรืออะไร มันอยู่ที่ได้เรียนรู้อะไร แต่ผลที่ออกมาไม่ว่าจะเหนียวนุ่มแข็งแฉะมันก็กินอิ่มได้อยู่ดีนั่นแหละน้า…